Introduction des aliments chez l’enfant de 0 à 3 ans : les étapes clés
L’introduction des aliments chez le nourrisson est une étape essentielle pour son développement, sa croissance et l’acquisition de bonnes habitudes alimentaires. Elle doit être progressive, adaptée à l’âge de l’enfant, à ses capacités de mastication et à son système digestif encore immature. Voici un guide complet pour accompagner cette transition en douceur, de la naissance jusqu’à l’âge de 3 ans.
De 0 à 4/6 mois : l’alimentation lactée exclusive
Jusqu’à 4 à 6 mois, le lait est l’unique aliment recommandé. Le lait maternel ou les laits infantiles couvrent tous les besoins nutritionnels du nourrisson. Aucune autre boisson (ni eau, ni jus) ou aliment n’est nécessaire, sauf en cas de fièvre ou de forte chaleur.
De 4/6 à 8 mois : premières découvertes alimentaires
C’est le début de la diversification alimentaire. On commence à introduire doucement les aliments, en purée lisse ou moulinée très fine :
Légumes : introduits vers 4 à 6 mois, cuits et mixés (carottes, courgettes, haricots verts…).
Fruits : 15 jours après les légumes, toujours cuits au départ (pommes, poires, bananes…).
Aliments céréaliers : dès 6 mois, introduction des farines infantiles, pommes de terre cuites et bien mixées, sans gluten au départ .
Produits laitiers : introduction vers 6-7 mois (yaourts, fromages blancs, petits suisses).
Viandes, poissons : vers 6 à 7 mois, en petites quantités (1 à 2 cuillères à café mixées).
œufs: vers 7 mois 1/4
Matières grasses : ajout d’une cuillère à café d’huile végétale (olive, colza, tournesol) dans les purées ou 1 noisette de beurre.
Boissons : uniquement de l’eau pure en cas de forte chaleur ou de fièvre.
Sel et sucre : à éviter totalement.
De 9 à 12 mois : textures et variété
À cette étape, l’alimentation devient plus riche et variée, les textures évoluent :
Légumes et fruits : toujours cuits, mais désormais en purées moins lisses, puis écrasés ou en petits morceaux fondants. ( adapter en fonction de la capacité de mastication, de déglutition et de la tolérance digestive de l’enfant)
Céréales : pâtes très fines, semoule, pain, riz très cuit, selon les capacités de mastication.
Produits laitiers : introduction des fromages en petites quantités (type camembert).
Viandes, poissons, œufs : augmentation des quantités (environ 20 g/jour pour la viande et le poisson et 1/3 pour l’œuf ).
Sel : à éviter
Sucre : toujours inutile.
Boissons : eau pure à volonté.
Après 1 an : alimentation familiale adaptée
L’enfant peut maintenant manger comme les grands, avec quelques adaptations :
Légumes et fruits : toutes les variétés sont autorisées, y compris crus vers 15-18 mois, en petits morceaux au début.
Céréales : introduction du pain classique, biscuits infantiles (éviter les produits sucrés), muesli.
Produits laitiers : diversification des produits (yaourts, fromages, desserts lactés), en privilégiant ceux riches en calcium.
Viandes, poissons, œufs : quantités augmentées progressivement (30 g vers 2 ans, 40 g vers 3 ans).
Matières grasses : on alterne les huiles (colza, olive…) et on peut ajouter du beurre cru.
Sel : toujours avec modération.
Sucre : toujours à limiter au maximum.
Boissons : eau pure à volonté ; les jus et boissons sucrées doivent rester exceptionnels.
Conseils d'une maman
S’adapter à son rythme :
La diversification alimentaire est une aventure passionnante qui permet à l’enfant de découvrir des goûts, des textures et de développer son autonomie alimentaire. En respectant les étapes et en s’adaptant à son rythme, on lui offre les meilleures bases pour une alimentation saine et équilibrée tout au long de sa vie.
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